té oolong Tie Guan Yin - Diosa de Hierro

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Diosa de Hierro (Tie Guan Yin)

El té Tie Guan Yin (también escrito como  Tieguanyin o Tie Kuan Yin) traducido como Diosa de la Compasión de Hierro se considera el té oolong de China por excelencia. Lleva el nombre de la deidad femenina, Guan Yin, que significa "Diosa de la Compasión", y Ti, que significa "hierro", en referencia a los frascos de hierro en la que se almacenaba el té.

Este té es un oolong ligeramente oxidado (semioxidado) y proviene de una variedad especial de té de hoja grande, que tiene un fuerte sabor a fruta y aromas florales. Crece al sur de la provincia de Fujian (en Anxi) y en el norte de Taiwan (en Nantou) y se producen más de 200 variedades.

Al ser un té semioxidado contiene antioxidantes que proporcionan multiples beneficios para la salud.

✔ Medio/alto en cafeína
✔ Medio en antioxidantes
✔ Ayuda a la digestión
✔ Sabor afrutado y aromas florales

 

Puedes consultar la entrada en nuestro blog para saber más sobre el origen y elaboración del té oolong Tie  Guan Yin.

  • Nombre chino: Tie Guan Yin
  • Tipo: té oolong
  • Uso: diario
  • País: China
  • Origen: Xi Ping, condado de Anxi, provincia Fujian
  • Cosecha: Primavera
  • Hojas: Las hojas verdes y oscuras, ligeramente oxidadas se enrollan en pequeñas bolas.
  • Aroma: Crema y caramelo, convirtiéndose más dulce a través de infusiones sucesivas.
  • Licor: El licor es de color ámbar-verde con una textura suave en la lengua
  • Notas de cata: El perfil floral y frutal de este té tiene un toque de miel y al principio unas agradables notas de orquídeas - después de un par de infusiones produce unas notas afrutadas.
  • Precio/taza: 0,31€ (2 infusiones)
  • Agua: 90°C
  • Reposo: durante 2-3 minutos (máximo 5)
  • Infusiones: 2-3 veces
  • Cucharadas: se recomienda 2 cucharada de postre por taza (200 ml.)

 

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